大家好，如果您还对糯米染颜色教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糯米染颜色教程的知识，包括小糯米冷知识的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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糯米染颜色教程
糯米的五颜六色是通过将植物原料挤压或捣碎，然后煮沸、过滤去渣，获得色素染料后再进行染色的，通常呈黑、红、黄、白、紫5种色彩。
黑色：用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
黄色：用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红色、紫色是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
白色：糯米本身的颜色。
糯米酒沉淀物是什么能吃吗
米酒到了冬天会有沉淀物正常，而且可以吃的。其实这是一个最常识的问题。一些没有被分解的粮食，遗留下来的渣渣。简称糯米渣，其实它的成分就是未被酵母菌利用的淀以及无法利用的蛋白质，果胶等其他物质。
糯米煮熟后为什么发黏
糯米粥是一种黏性很大的胶，属亲水胶体。亲水胶体有这么一个“脾气”，把糖添进去，由于糖具有使胶脱水的本领，可以解除包围胶体颗粒的水，使它们失去亲水的“嗜好”，这样一来，胶就变成悬胶，胶体颗粒互相孤立，浮悬在水中，原来黏黏糊糊的糯米粥就变稀薄了。
糯米由大量支链淀粉组成。支链淀粉的分子中含的葡萄糖单元平均有600～6000个，像树枝似的一个个联串着，所以就管它叫支链淀粉。支链淀粉比较难溶于水，黏性很大，又被称为胶淀粉。所以糯米煮熟后黏性非常大。
拓展知识：糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
酿酒知识：糯米酒可以长期发酵吗
做好的糯米酒是会长期发酵的。有些人也许会问：你怎么知道？告诉你：我妈妈告诉我的，她做了几十年糯米酒，现今八十多高龄，绝对不会骗我的??，来看看做糯米酒的过程吧！
【制作步骤】
一、把糯米淘洗二遍，用水浸泡数小时，手可以挪开米的外侧即可。
二、取一二层蒸锅，底层放水，上面一层放一打湿的垫布，把沥干水分的糯米倒入蒸锅，约开火蒸25分钟，关火焖三分钟，即可。
三、将准备的凉开水（坐月子的人吃就要用凉开水）或凉水冲糯米至温凉，然后取一小碗调点酒曲水，那一大碗底下一层酒曲水一层糯米直到铺完，把酒曲水全倒面上，糯米中间掏一个洞，再拿一保鲜袋将碗密封好。
四、找一个保温袋，把盛糯米的碗放入袋子里，一般在夏天24小时就会来酿，冬天就要长一点时间，有时还会不来酿就要拿玻璃瓶灌开水帮助加温，所以要注意观察。
五、做好的酒酿会散发甜香味，若要保存糯米酒不发酵，就要在糯米酒里加点白糖拿去炖一下；若是喜欢喝白酒的和拿来烧菜的，就放置一边，它会继续发酵，时间越长那个酒糟就会浮起来，酒酿就会微微泛黄，而且越来越清澈透明。
??这就是从原材料糯米到成品糯米酒的整个过程，你若感兴趣的话，就动手，家里有了它，你的生活更丰富多彩，早餐也可以增添酒酿煮蛋等多种花样，制作美食炒螺蛳等有腥味的加点酒酿更去腥、更有鲜味，反正益处多多！
文章分享结束，糯米染颜色教程和小糯米冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！