大家好，四川泡辣椒相信很多的网友都不是很明白，包括湖南辣椒冷知识也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于四川泡辣椒和湖南辣椒冷知识的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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螺丝椒和湖南椒有什么区别吗
有，我本人就是湖南的，一直以来我所知道湖南辣椒有，朝天椒，尖椒，小米椒，五爪椒，线椒等等相对比较辣的辣椒，而螺丝椒一般又大又长外形似螺丝相对来说并没有那么辣。像我们郴州这边大都是种朝天椒，尖椒等比较辣的辣椒。而螺丝椒也就是这几年才有的，以前都没有见到过。
湖南冬天辣椒如何过冬
辣椒树在冬天要做好保暖工作，可以覆盖塑料膜或稻草，入冬之前适当的修剪。
盆栽辣椒在冬季必须移到室内温暖的阳光下养护，避免植物发生冻害，这时水分蒸发慢，所以养护的时候要控制浇水，以免土壤有积水产生，注意还要停止施肥，不然土壤养分过剩植株就会产生肥害。
辣椒是一种耐寒植物，如果你想让辣椒安全过冬，那么我们需要把辣椒及时移到室内温暖的地方，否则，如果温度太低，辣椒就容易冻伤，这样植物就会死掉
湖南浸辣椒的做法
1.
选择大小匀称,健康有光泽,无外伤的辣椒。
2.
泡辣椒可以使用生水,也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜,蒜头,白酒。
3.
辣椒去除果蒂,如果是生水泡,辣椒洗净不必风干,如果是煮开的水放凉泡制,辣椒一定要晾干,不能有生水,否则会腐败。
4.
使用玻璃,陶瓷等密封容器进行泡制。
5.
在气温15-20度的气温条件下,10-15天可以泡制成功,泡菜瓶放置在阴凉通风处保存。
湖南晒辣椒的正确方法
1、将挑选好的辣椒，洗干净，用针合线把辣椒穿起来，在中午阳光不能直射处晾晒。注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色(植物都要进行光合作用，就算已经摘下，也会在自然中进行。辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变，使其色素褪色发白。晒至八成干时，收起切碎再晒，完全干了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。戴手套，不然容易辣到自己手。
2、青椒一般晒成白辣椒，洗干净，辣椒柄要剪，不要摘，以免扯破辣椒，在开水锅里烫几分钟，变色后捞起，可能是为了破坏青颜色，再放到大太阳下晒一天就白了，炒肉很好吃的。再晒干一点可以剪开一点或切碎，放点盐，放进坛子里保存。整个的保存可以煎着吃。切碎的可以炒菜。
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