style="text-indent:2em;">其实猪黄喉怎么弄好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪黄喉的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享猪黄喉怎么弄好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
猪黄喉怎么炒不会老
1、主要材料：猪黄喉300g、小米椒（泡尖椒）50g、葱3克、姜3克、蒜3克、二荆条20克、盐2克、豆瓣15g、味精2g、莴笋段30g；
2、提前准备原材料，二荆条切段儿（或是丝）生姜切成片，泡尖椒（或小米椒）切条，蒜切成片，黄喉切一小块。
3、油烧开，添加泡尖椒，葱姜，豆瓣炒出香味。
4、倒进黄喉，火油爆哦！那样黄喉才脆，煸炒30s上下。
5、最终添加莴笋段，二荆条段，炒出香味就可以出锅。
新鲜的猪黄喉怎么做才好吃
黄喉，除了烫火锅以外，还有许多的做法。其中，火爆黄喉是流传与川渝两地江湖菜中的一道代表菜品之一。因其脆嫩爽口、麻辣鲜香而深受广大朋友的喜爱。
黄喉又分为牛黄喉和猪黄喉，一般我们用来做这道菜的是猪黄喉。下面就以猪黄喉为例，给大家分享一下火爆黄喉的做法。
火爆黄喉
黄喉500克左右（改刀成4～5厘米宽的梳子形状）。
备料
蒜子（适量，切成蒜片）
姜（适量，切成姜丝或颗粒）
小葱（适量，切成2～3厘米的小段）
芹菜（适量，切成2～3厘米的小段）
泡红辣椒（适量，切成斜刀）
小红米椒（适量，切成斜刀）
青尖椒（适量，切成斜刀）
青花椒（适量）
盐、鸡精、味精、蚝油、豆瓣酱、生抽、藤椒油花椒油（适量）
为了保证黄喉的脆嫩，这道菜的炒制动作很快，时间也很短。所以我们要拿一个小碗，倒入生抽、盐、鸡精、味精、蚝油调成料汁，以便调味的时候一起放下去。
炒制过程
起锅加入适量的水，等水烧开以后，把切好的黄喉倒入水中焯水。要注意的是焯水时间不能太长，以免黄喉变老，大概10～20秒钟，黄喉微卷捞起滤干水分。
热锅倒入适量的油，等油温4～5成热的时候，倒入姜蒜炒香，然后加入泡椒、小米椒、青尖椒、青花椒炒一下，接着放入一小勺豆瓣酱炒出红油，倒入黄喉爆炒一下，倒入事先调好的料汁，开大火爆炒约半分钟左右，最后放入小葱、芹菜，淋入适量的藤椒油花椒油继续爆炒几下，起锅，美味既成。
这样炒制的火爆黄喉成品以后。脆嫩可口，麻辣中又略微带一点泡椒的酸辣，香味扑鼻。
猪黄喉怎么处理才又厚又脆
将处理干净的黄喉放入沸水中焯水后迅速放如冰水中降温，温度的急速变化可以使得黄喉的口感更加劲道Q弹。黄喉指的是禽类的血管内壁，使用前需要将其清理干净否则会影响其食用口感以及味道等等，黄喉一般将其放入火锅汤汁中烫煮30-40秒左右后即可食用。
黄喉怎么处理干净又脆又白
步骤/方式1
在超市购买少量的食用碱，放入水中化开，把黄喉放入，浸泡3-4个小时，捞起。
步骤/方式2
把捞起来的黄喉加少量食盐搓揉2分钟，然后用清水洗干净。
步骤/方式3
接着，把黄喉放入开水中，约15至30秒，捞起。
步骤/方式4
把黄喉马上放入冷水中冷却，然后装盘即可。
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