style="text-indent:2em;">大家好，关于双色月饼皮的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于双色月饼怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
紫甘蓝月饼的做法
主料
糯米粉65克
粘米粉60克
澄粉30克
糖粉25克
炼乳40克
牛奶100克
紫椰菜汁100克
玉米油30克
辅料
莲蓉馅200克
什锦水果馅200克
配料
可可粉、绿茶粉适量
1.紫甘蓝选色深叶薄部分，洗净沥干榨汁
2.加入一半的炼乳、油、糖，混匀
3.加入上述一半的各种粉，搅拌成无颗粒粉糊，静置10分钟。
4.封保鲜膜，大火蒸20分钟
5.晾至不烫手，揉匀成团揉光滑
6.剩余材料蒸成白色面团，后可加绿茶粉、可可粉上色。分割后的每个小面团约25克。
7.月饼模具是50克的，新手就按馅皮比1:1，不容易露馅。准备做馅中馅，莲蓉15克加水果馅10克。
8.取皮，压圆按扁，捏大，将莲蓉馅放入
9.将皮包紧、收口、搓圆。
10.模具里洒入少量手粉（炒熟的糯米粉，防粘），将月饼胚放入，按压
11.不同颜色的饼皮组合，可以做双色、三色，四色的，可以自由发挥。
12.淡粉色的是红苋菜汁做的，比较小清新，紫甘蓝汁太妖艳了。
双色月饼皮的做法
主料:糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉25克、低筋面粉25克、玉米油50克、糖粉35克、蜂蜜15克、牛奶220克。
辅料:豆沙馅20克*12个、抹茶粉5克、可可粉5克。
制作步骤:
1.准备食材称重备用。
2.全部倒入和面盆搅拌均匀无颗粒。
3.过筛一遍更加细腻。
4.大火上锅蒸20分钟。
5.取出即刻翻拌降温。
6.能下得去手的时候揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时。
7.将冰皮分成两份，分别加入抹茶粉和可可粉。
8.揉成光滑的均匀冰皮。
9.搓成条。
10.切成均匀大小的剂子。每个剂子约30克，可做12个成品。
11.按压成饼皮。
12.包入红豆馅，每个豆沙馅20克，可做12个50克成品。
13.利用虎口位置收口。
14.全部包好。
15.放入模具倒扣按压，脱模即可食用。
小米山药月饼做法教程
用料：
熟的山药小米粉，蒸好的紫薯泥，50克的月饼模具。
?做法步骤：
1、做饼皮，取山药小米粉100克，加温开水或者矿泉水60克，搅拌均匀后再揉成团，揉的过程中可以倒些干的山药小米粉做手粉以防粘手；把揉好的面团分成5只剂子备用，每只大约30克，还可以混合紫薯馅做成双色外皮。
2、紫薯馅，将蒸好的紫薯泥捏成团，分成5份用来做月饼的馅，每份大约20克。
3、把馅放进外皮，包好，用月饼模具压制成型即可。因为制作全程不会使用油，所以需要在模具里洒点干的山药小米粉，防止脱模时粘连。这个月饼的制作方法非常简单，假日里我们可以带着孩子一起做。
平遥东泉月饼做法
1.准备好所需要的食材。
2.冰皮月饼预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中，加入85°以上的开水，边倒边搅拌，揉成面团。
3.把冰皮面团分成3份，一份加入适量紫薯粉，另一份加入抹茶粉，还有一份加入适量可可粉，豆沙馅分成大约25克左右的小圆球。
4.紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团，揉成光滑的小圆球。
5.取出其中一个冰皮，在手中轻轻捏出一个圆形薄片，包入一颗豆沙馅儿，用虎口慢慢收紧。
6.月饼模具，用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘，然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模具，轻轻地按压紧实，用力向下压，然后轻轻上提，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。
7.还可以做成双色的冰皮月饼，先揪下一小块彩色面团塞进月饼模具中，再把包好馅的冰皮月饼放进去，轻轻压实，倒扣轻提就做好了。
双色月饼皮的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于双色月饼怎么弄好看、双色月饼皮的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。