style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于6寸蛋糕100%成功的做法，6寸蛋糕怎么弄好看又快这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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如何把蛋糕切成六份
把蛋糕切成6分，有以下两种最简单的方法。
第1种方法是从左往右或从右往左，依次划5刀就会成功分成6份，适合用于长方形或正方形。
第2种方法是从中间划一刀然后从左右两边分别划一刀。就会变成六半，这种方法比较适合用于正方形和圆形。
6寸蛋糕100%成功的做法
主料：鸡蛋3个>
辅料：低精面粉50g>牛奶25ml>玉米油25ml>糖50g>
1鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，装蛋清的盆和电动打蛋器的头要确保无水无油，蛋清中不能有一点儿蛋黄，不能有其它杂质，否则蛋清会打发困难。
2先来制作蛋黄糊：玉米油跟牛奶混合，用手动打蛋器搅打一分钟左右，直到混合物变得很光泽细腻。
3筛入低筋面粉，用刮刀以翻拌和压拌的手法混合均匀(尽量用刮刀搅拌，因为用手动打蛋器搅拌会起筋)。
4分次加入蛋黄，每次加一个，以翻拌和压拌的手法混合均匀(这一步也是用刮刀哈)，蛋黄糊就做好了。
5制作蛋白霜：蛋清中可以加入2滴柠檬汁或白醋(作用是使蛋白霜更稳定，不加也可以，我没加)，用电动打蛋器低速搅打至粗泡，加入三分之一的细砂糖(这个时候可以以170度预热烤箱了)，加了细砂糖后，以低-中-高-中-低这样的速度打发蛋白(这个速度打出的蛋白霜稳定)，打至泡沫变细腻。
6取三分之一打好的蛋白霜跟蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀(千万不可画圈圈，一画圈圈就消泡！)。
7把拌好的蛋糕糊倒入六寸的活底模中抹平，震出大气泡，在震大气泡时最好垫一块布(如果是新手不建用有不粘涂层的模具，应选用阳极模，我是家里只有这个模具凑合着用的)，130度，上下火，中下层，烤35分钟左右，用一根牙签从中间插进去没有湿的面糊就代表熟了。
6寸重油蛋糕做法
配方：
黄油140克低粉140克糖80克鸡蛋3个140克左右泡打粉4克模具1只核桃仁适量蔓越莓、南瓜籽都可以适量
做法：
步骤1
准备黄油140克
步骤2
微波炉融化
步骤3
黄油融化后加入糖80克拌匀
步骤4
准备鸡蛋三个打散（自己烘培无所谓140克左右、鸡蛋有大小差一点无所谓）不能少多一点不要紧
步骤5
打散的鸡蛋液加入黄油里拌匀
步骤6
准备低粉140克
步骤7
低粉过筛有泡打粉加入拌匀、没有就不要了
步骤8
面粉入黄油拌匀
步骤9
拌匀面粉黄油液
步骤10
拌好的面粉糊里加适量核桃、蔓越莓拌匀
步骤11
烤箱上下火190度预热
步骤12
准备模具、没有专用模具就用土司模代替也可以，不过底有孔就垫上烤箱专业防油纸、准备好
步骤13
模具版：面糊放倒入模具振掉小气泡，表面再撒一层核桃
步骤14
吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。
步骤15
入烤箱上下火190度45分种左右、闻着核桃焦香了看着核桃也焦了、但是还是不确定蛋糕是否好、可以用牙签试试蛋糕戳下去拔出来不占牙签就说明蛋糕也熟了（中途20分钟左右蛋糕顶部已经开裂的话盖上锡纸防止烤焦颜色难看）
步骤16
出炉、戴上防烫手套可以马上脱模、然后蛋糕放凉入保鲜袋、或者保鲜盒切片开吃、个人喜欢吃一点切一点、不会流失蛋糕水份。
步骤17
蛋糕模具出来的效果更好看点
步骤18
放凉切片
步骤19
烤好的蛋糕组织
二姐6寸戚风蛋糕做法
材料
牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，鸡蛋5个
做法
1、在一个干净的容器中倒入玉米油，加入牛奶，搅拌均匀。
2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入，搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊。
5、蛋白中加入柠檬汁。
6、放厨师机里面，打开三档搅拌分三次加入白糖，成有大的气泡时第一次加入白糖。搅拌成拉出打蛋头，看到有直立的小尖即可。
7、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的方法。
8、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中，继续用切拌的方法搅拌均匀。
9、搅拌好的面糊倒入模具中。
10、放入预热好柏翠烤箱，中下层，上火120度，下火140度，60分钟左右即可。
关于本次6寸蛋糕100%成功的做法和6寸蛋糕怎么弄好看又快的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。