style="text-indent:2em;">大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下香葱辫子面包的家常做法的问题,以及和辫子面包怎么弄好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
麻花面包【首发】是怎么做的
主料:高筋粉(280克)低筋粉(20克)大枣(80克)
调料:奶粉(20克)糖粉或者细砂糖(35克)植物油(15克)(或黄油)(20克)安琪酵母(3-5克)
砂糖(少许)盐(1克)
厨具:电烤箱
1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。
2、蛋液搅拌后加入室温水搅拌。
3、面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手,然后加入植物油。
4、反复揉至面团出模,没有拍照片了。
5、然后进行基础发酵,夏天室温就可以,冬天可以加温,可以烤箱放入一盘热水,放在烤箱发酵键,也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入,可以中途加几次热水,很快就会发好。
6、在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。
7、面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气,拓展10-20分钟。
8、然后搓成长条。
9、面团切成9段。
10、然后揉圆稍微醒发一下,10分钟左右。
11、一个辫子用三个,然后搓成长条。
12、把三个长条变成花辫子。
13、编好的辫子就是这样的了。
14、然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘,在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。
15、醒发好的辫子面包刷上蛋液,我还在其中的两个上面撒了一些砂糖,这个喜欢可以撒也可以不撒。
16、然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。
17、做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好,剩下的可以放入保鲜袋保存。
蔓越莓辫子面包怎么做
食材明细
高粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、黄油、蔓越莓干。
1、把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油
2、再搅拌20分钟,成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、发酵好的面团排气后等分成12份,滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
4、擀成椭圆片。
5、翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷,底边压薄,将尾端粘紧。
6、搓揉数下,这时的面团还不容易搓到需要的长度,把面团再松驰10分钟。
7、松驰的面团再搓揉几下,达到想要的长度,三个为一组。
8、编成辫子。
9、两端粘紧收到底部,摆放在烤盘里,依次做好,共四条。放温暖湿润处进行二次发酵。
10、发酵好的面团表面刷一层蛋液,装饰上蔓越莓干。
11、烤箱预热,170度约烘焙30分钟。
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香葱辫子面包的家常做法
主料:
高筋面粉250克、水100克、酵母2.5克、鸡蛋30克
辅料:
白砂糖25克、植物油15克、盐1小勺
做法步骤
1.酵母用温水化开,把酵母,水,鸡蛋,盐,白砂糖倒入面粉里,开始揉面
2.揉到扩展阶段,加入植物油,植物油和面粉要充分吸收
3.放到温暖处进行发酵
4.发酵到2.5倍大,在面粉上戳个洞,不回缩,不塌陷即可
5.排气后分成12分,盖上保鲜膜,静置15分钟
6.在搓成长条
7.三个一组,顶部先捏紧
8.扎小辫一样的辫好
9.烤盘上放锡纸,依次排好
10.在次发酵到2倍大,在面包上刷上蛋液
11.准备葱花,放些盐拌匀
12.先放葱,在涂上沙拉酱
13.烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
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香葱辫子面包的家常做法和辫子面包怎么弄好看的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!