这篇文章给大家聊聊关于海雀腌制过程，以及吃货冷知识腌海雀对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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腌海雀正确吃法
腌海雀，因纽特人餐桌上的最珍贵美食，带你见识这个世界上最粗暴、最原始的美食制作方法
腌海雀，顾名思义，就是将一种名为“海雀”的鸟类进行腌制而成的食物，听起来很普通，但实际上不仅不普通，而且它还会颠覆你的三观，让你觉得自己仿佛是到了宇宙中的另一个星球！
腌海雀的制作方法
腌海雀，是一种通俗的叫法，正规的称呼是“基维亚克”，英文名“Kiviak”。腌海雀的具体做法是：将捕获的一只海豹进行宰杀，掏空海豹的所有内脏，接着将猎杀的海鸟塞进海豹的肚子里。这个过程有个细节要注意，就是塞进海豹肚子里的海鸟，是不经过任何处理的，几乎保持海鸟的原来面貌，不拔羽毛、不取内脏，也不清洗，原汁原味，直接放进去就可以了。放入海鸟的数量完全由海豹的体量大小来决定，稍微大一点的海豹一般可以塞进去200只左右的海鸟，一般大小也可以塞进去100只左右。
腌海雀不怕细菌和寄生虫吗
腌海雀没有寄生虫。因为大量的胺类物质和盐分会抑制细菌的繁殖,再加上海豹腹部可以提供给细菌消化的物质也很少。
经过2—3年时间后,有害细菌基本上已经死了,就连内毒素都分解殆尽,真正留下来的只有少数细菌和一堆动物细胞,基本不会对人体造成什么危害。
海雀腌制过程
所需材料：
新鲜的海雀、盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等。
步骤：
将新鲜的海雀宰杀干净，去掉内脏和羽毛，洗净后晾干备用。
准备一个干净的容器，将盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀。
将晾干的海雀放入调料汁中，确保海雀完全浸泡在汁液中，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时以上。
每隔6小时左右，将海雀翻动一次，确保每个部位都能均匀地吸收腌料。
腌制好后，将海雀取出，晾干水分，可以用厨房纸巾擦干表面的水分。
将海雀放入烤箱中，以200度左右的温度烤制20-30分钟，直到表面呈现金黄色即可。
温馨提示：
海雀腌制的时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，味道越浓郁。
腌制海雀时，一定要确保海雀完全浸泡在汁液中，以免出现部分干燥的情况。
烤制海雀时，可以根据个人口味加入一些调料，如孜然粉、辣椒粉等，增加口感和香气。
烤制海雀时，可以在烤箱中放一些水，以保持烤箱内的湿度，避免海雀过于干燥
基维亚克腌海雀制作全过程
你说的是爱斯基摩人做的传统食物基维亚克，在海边捕捉小海雀等海鸟，装在海豹皮做的口袋里，缝好用海豹脂肪抹严，压在石头底下自然发酵，到时候再取出来吃
OK，关于海雀腌制过程和吃货冷知识腌海雀的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。